Technologijų fakulteto Maisto ir agrotechnologijų katedros vedėja dr. Ingrida Kraujutienė ir dėstytoja doc. dr. Aušra Šimonėlienė turėjo galimybę susipažinti su Aspira kolegijoje (angl. ASPIRA University of Applied Sciences) vykdomomis į praktiką orientuotomis studijomis. Dėstytojos skaitė paskaitas Gastronomijos ir Turizmo programų studentams, pasikeista patirtimi vykdant Maisto technologijos, Gastronomijos ir maitinimo organizavimo studijų programas.
Aspira kolegijoje didelis dėmesys skiriamas studentų praktiniams užsiėmimams, kuomet kiekvienas studentas turi atskirą darbo vietą su reikiama įranga ir darbo įrankiais. Degustacinės patalpos pritaikytos ne tik sukuriamų patiekalų degustacijai, bet gėrimų su patiekalais derinimui. Ekskursijos metu aprodytos studentų laisvalaikio patalpos, kur vyksta betarpiškas bendravimas tarp studentų ir dėstytojų, sporto salės, laboratorijos.
Dėstytojos skaitė paskaitas Gastronomijos ir Turizmo programų studentams, pasikeista patirtimi vykdant Maisto technologijos, Gastronomijos ir maitinimo organizavimo studijų programas. Paskaitų turinys sudarytas pagal taikomųjų tyrimų rezultatus, remiantis įvykdytais projektais „Beatliekių technologijų taikymas uogų augintojų ūkiuose perdirbant vaisių uogų išspaudas“ ir „Beatliekių technologijų naudojimas gaminant konditerinius gaminius su moliūgais“. Studentams skaitytos paskaitos temomis: „Konditerijos gaminių technologiniai sprendimai ir jų kokybės vertinimas“ ir „Vaisių ir uogų išspaudų panaudojimas taikant tvarias gamybos technologijas“.
Paskaitų turinys apėmė: konditerijos gaminių gamybos taikant beatliekes technologijas ypatumų pristatymą; technologijų, žaliavų pasirinkimą; pagrindinių konditerijos gaminių kokybės rodiklių pritaikymą; eksperimentinius metodus ir produktų juslinį vertinimą pagal DLG metodiką. Pristatytos gėrimų gamyboje taikomos naujosios technologijos, t.y. fermentų naudojimas vaisių ir uogų perdirbime; vaisių ir uogų perdirbimo be atliekų technologijų pristatymas; sulčių stabilizavimas ir skaidrinimas ir juslinis produkto vertinimas.
Vizitas į Aspira kolegiją (Kroatija) tapo svarbiu įvykiu, suteikė galimybę susipažinti su naujomis praktinėmis veiklomis įtrauktomis į studentų mokymosi procesą, vykdomais moksliniais tyrimais ir įgyti naujų patirčių.
